I cake pops sono delle palline posizionate su bastoncini per lecca lecca. Solitamente come base può essere utilizzato del pan di Spagna sbriciolato e poi riassemblato con della confettura o della crema al burro, ma il successo dei cake pops deriva anche dal fatto che non c’è limite alla fantasia: come base potete utilizzare qualsiasi cosa, che sia muffin, plumcake, pandoro o la torta avanzata del giorno prima.
Si può anche sostituire la confettura o la crema di burro: possiamo inserire della gelatina di frutta, della crema alle nocciole o anche del formaggio fresco cremoso. Le palline così fatte saranno poi ricoperte di cioccolato e decorate a piacere.
I passi da seguire per creare dei perfetti cake pops:
-preparazione della torta da sbriciolare;
-impastare le ‘briciole’ della torta con confettura, crema al burro o qualsiasi ‘legante’ scelto;
-realizzare delle palline e lasciare a riposare in frigorifero;
-sciogliere del cioccolato e aggiungere, se si vuole, del colorante alimentare;
-inserire i bastoncini per lecca lecca nelle palline di torta;
-immergere le palline nel cioccolato fuso e successivamente lasciare ad asciugare su una base di polistirolo;
-infine decorare a piacere i cake pops.
Ingredienti per circa 20-25 cake pops:
400-500 g di torta sbriciolata
6-7 cucchiai di confettura o crema al burro o crema al marscapone o crema alla nocciola o ecc.
Suggerimenti su come decorare i cake pops:
cioccolato fondente e/o cioccolato bianco e/o cioccolato a latte
cocco grattugiato
granella di nocciola
granella di zucchero
panna montata
canditi o frutta glassata
cialde o wafer sbriciolati
cioccolato plastico
confettini
smarties
gelato
biscotti sbriciolati
ecc.
Insomma, i cake pops non sono come le solite torte, via libera alla fantasia! Se poi, i cake pops vi risultano troppo semplici e banali potete cimentarvi nella preparazione delle mini torte che si presentano come bellissime creazioni stuzzicando la vista e il palato.